Grillierte Kalbsschnitzel mit Avocado-Chili-Dipp
ZUTATEN für 4 Personen
8 dünne Plätzli vom Schweizer Kalb, vom Eckstück (à ca. 50 g)
1 reife Avocado
Salz, Chiliflocken
1–2 TL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
ZUBEREITUNG
1. Avocado halbieren und Stein entfernen. Fruchtfleisch herauslösen, mit Salz, Chiliflocken und Zitronensaft vermengen und mit einer Gabel zu einer cremigen Masse verrühren.
2. Kalbsplätzli auf dem heissen Grill bei direkter Hitze von beiden Seiten ca. 2 Min. grillieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und direkt zusammen mit dem Avocado-Dipp servieren.
